1. <option id='bedadd'><dir id='bedadd'></dir><sub id='bedadd'></sub><thead id='bedadd'></thead><style id='bedadd'></style><dt id='bedadd'></dt></option><pre id='bedadd'></pre><div id='bedadd'></div>

              1. 凯发k8娱乐导航市区 | 确山 | 汝南 | 正阳 | 平舆 | 新蔡 | 上蔡 | 西平 | 遂平 | 泌阳      
                当前位置:首页 > 凯发k8娱乐美食 > 凯发k8娱乐名菜 > 正文

                秘制红烧肉

                    更新时间:2016-04-19 20:53:35  来源:驻马店资讯网  阅读次数:  作者:凤鸣
                摘要:小时候,最爱吃的一道菜就是妈妈做的红烧肉了。长大后,离开家独自在外,吃过所有的餐馆做的红烧肉,都尝不到妈妈亲手做得那般滋味。后来
                小时候,最爱吃的一道菜就是妈妈做的红烧肉了。长大后,离开家独自在外,吃过所有的餐馆做的红烧肉,都尝不到妈妈亲手做得那般滋味。后来才知道,那种滋味名为妈妈的爱。所以找到了这个红烧肉的做法,以后换我做给妈妈吃。

                用料:五花肉、八角、花椒、香叶、干辣椒、葱、姜、生抽、老抽、冰糖、盐、蜂蜜
                做法:
                1、将带皮五花肉斩成麻将块大小,洗净控干水分
                2、准备炖肉料,葱切大段,姜切片
                3、炒锅倒油,大火,油热后(油锅轻微冒烟),将炖肉料和葱姜下锅,翻炒至出香味
                4、将肉块下锅翻炒
                5、炒到变色之后连同炖肉料一起盛出
                6、将锅洗净,重新倒油,用最小火,用手抓一把冰糖倒入。用铲子将冰糖铲碎,并不停搅拌
                7、注意观察,见到冰糖全部融化,并开始冒小泡时,把之前炒好的肉连同炖肉料一起重新倒入锅中翻炒(这一步炒糖色别炒过了,否则口感会变苦。我的原则是宁肯没炒到位,那怕看到糖融化就把肉下锅,也别等把糖熬糊了再下锅)
                8、炒到所有肉块全部上色之后,倒生抽、老抽、料酒,按照3:1:3的比例,再倒入开水(不可倒凉水),液体要没过所有肉,大火将水烧开(会有很多血沫被煮出来,尽量捞一下,动作要快)然后转小火,加盖焖煮一小时左右(中间注意观察,如果万一水加少了,中途可以加开水,不能加冷水,否则会影响肉的口感)再煮一小时之后,加盐调味,别加太多,可以尝一下汤的味道(略微淡一点没关系,因为后面收汤时会变咸,如果此时汤少可以继续加热水)再煮半小时左右
                9、煮了90分钟之后,转最大火,收汁。在转大火之前,倒入一勺(平时喝汤用的勺)蜂蜜,可以让肉色更加透亮好看(收汁时,要用铲子不停翻炒,让肉块均匀上色,动作要快,因为有糖的缘故,很容易粘锅)注意观察,见到肉块已经变成漂亮的红色就马上关火出锅
                小贴士
                1、如果觉得炒糖色太麻烦,可以省略这一步,将肉块炒完之后直接加调味料和开水炖煮。超市有卖红烧酱油的,可以用红烧酱油代替老抽,在炖的时候同步加糖即可
                2、做红烧肉时,可以多加些开水,加入笋干、土豆、豆角、芋头之类的蔬菜同煮

                 

                 

                 

                《驻马店资讯网》 

                上一篇:超级香辣虾 下一篇:牡丹鱼
                更多有关 凯发k8娱乐名菜 的相关资讯:
                无相关信息
                关于我们
                诚征英才
                免责条款
                广告服务
                收费服务
                版权声明
                Copyright © 2014 qyppym.com Inc. All Rights Reserved. 驻马店资讯网版权所有 豫ICP备14010762号  热线电话:0396-3506711  QQ:2286946079
                豫公网安备 41170202000077号

              2. 化书-驻马店资讯网
              3. 华佗百病秘方-驻马店资讯网
              4. 简单好记的相面顺口溜-驻马店资讯网
              5. 万能五香粉的绝密配方,4种五香酱料的配方-驻马店资讯网
              6. 简单好记的相面顺口溜-驻马店资讯网
              7. 天星吉凶泄秘-驻马店资讯网
              8. “股骨头坏死”的经验方-驻马店资讯网
              9. 油条为什么是两根一起炸
              10. 泌阳惊现战国百口古井-驻马店资讯网
              11. 中药泡脚药方大全-驻马店资讯网
              12. 李振清作品欣赏-驻马店资讯网
              13. 最新幽默笑话:《口误》-驻马店资讯网
              14. 李振清老师简介-驻马店资讯网
              15. 简单好记的相面顺口溜-驻马店资讯网
              16. 老中医识人断病-面相手相-驻马店资讯网
              17. 李振清作品欣赏-驻马店资讯网
              18. 每秒50GB!科学家研究高频传输比现有Wi-Fi快百倍-驻马店资讯网
              19. 每秒50GB!科学家研究高频传输比现有Wi-Fi快百倍-驻马店资讯网
              20. 百善篇•百孝篇•百忍篇-驻马店资讯网
              21. 化书-驻马店资讯网
              22. 清暑利湿名方——六一散-驻马店资讯网
              23. “湿疹”名方——消风散-驻马店资讯网
              24. 《公笃相法》详解“眉型眉相”-驻马店资讯网
              25. 中药泡脚药方大全-驻马店资讯网
              26. 中药泡脚药方大全-驻马店资讯网
              27. 清暑利湿名方——六一散-驻马店资讯网
              28. 工艺大师——袁月英-驻马店资讯网
              29. 诚征英才——驻马店资讯网>
              30. 中国最早的发票-驻马店资讯网
              31. 祖传古法三合风水四十八局,借库消水,衰方出水,立局之法。-驻马店资讯网